金陵小食光第48节(第2/4 页)

的感受。

叶芜不由赞道：“脱沙肉可真入味，我以前从没见过这种做法。”

沈琼英笑道：“现在做菜很少用到猪网油了，这也是我从古方中看到的。”

春兰最喜欢吃鸭子，那道酒酿蒸鸭子同样没让她失望，鸭子蒸得很烂，入口便有馥郁清甜的酒香袭来，而鸭肉细滑、清爽，一点也没有禽类特有的腥味。如果说脱沙肉是以口味浓郁，制作繁复取胜，那么这道酒酿蒸鸭子则是以朴素、淡雅取胜。简单的清蒸方法，更能烘托出鸭肉本身的细嫩鲜美。

柳聪更中意河鲜。那道醉虾外壳都酥掉了，而内里的虾肉却很紧实弹牙，清酱、香醋的烹入更增添了虾肉的鲜。更妙的是醉虾的虾头，轻轻吮一口，鲜腴的虾油虾脑随即涌入口腔，其滋味竟与蟹黄仿佛。

叶芜吃够了肉菜，随手加了一筷豌豆苗，脆嫩清爽、咀嚼间有豆子的清香，还带着丝丝鲜润，她不由问道：“这可真是奇了，普普通通一道清炒豌豆苗，为什么你们做出来这么好吃，一点也不像我私下炒的那么寡淡。”

沈琼英笑着解释道：“那是用鸡油炒的，所以口感格外润滑清鲜。”

大家就着白米饭，不大一会儿功夫就将桌上的菜肴吃得差不多了。沈琼英给自己舀了一碗鳝丝汤，这碗汤看上去平平无奇，可入口酸、辣、鲜、爽诸味俱全，再加上提味的葱花与芫荽，当真开胃又解腻，里面的鳝丝鲜嫩爽滑，毫无腥躁之气，每次喝到都是惊喜。纵然她已经吃饱饭了，可还是无法咀嚼鳝丝羹的美味。

不知不觉间，半碗鳝丝羹已经下肚，叶芜笑笑道：“不行了，我这次是真吃多了。有普洱茶泡一些消消食吧。”

柳聪、春兰笑着收拾完碗筷去准备了。这里叶芜低声对沈琼英道：“柳妹妹，我可能年底就要成亲了。”

沈琼英吃了一惊：“这么快？你和韩治中进展也太神速了吧。”

叶芜有些不好意思地笑笑：“这不是谢府刘夫人着急吗，上次去府上拜访，她便催着我把婚事赶紧定下来，韩府丞也是急性子，我想着也没什么理由好拖的，便答应了，定的是十一月初八。”

沈琼英笑了，她真心替叶芜高兴：“恭喜恭喜，韩府丞是好人，你跟了他我很放心。”

叶芜就调侃沈琼英：“我们的婚事尘埃落定了，你和顾府尹的呢？”

沈琼英脸一红低声道：“顾哥哥最近公事忙，还没顾上提这事呢。”

叶芜低声笑道：

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