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按照林墨的要求，老赵把这些肉尽量切成三斤左右一块，为此，林墨多付了他一倍的手工费。

弄好这些，已经是晚上九点过，林墨把八个热心的大叔大妈留下来吃晚饭。

因为知道林墨要杀猪，老太太今天特地从医院那边赶了回来，因此，晚饭是老太太准备的。有回锅肉，肝腰合炒，红烧肉，猪皮炖雪豆，毛血旺，豆花，煮冬瓜，香酥花生米。样数不多，分量十足，老太太的手艺比不上林墨专业厨师级水准，但是也不差，一餐下来，大家都吃得嘴角流油，非常满足。

饭后，林墨对大伙感激道：“今天真是太谢谢各位叔伯婶娘了。”

大伙笑道：“帮点小忙是应该的，还谢什么谢，平时你爸爸也没少帮我们。”

林墨笑道：“我还想请大家帮个忙，不过，这忙不白帮，我付你们工钱。”

大家心里都明白林墨要他们做什么，忙推辞道：“都是亲戚里道的，帮你做点腊肉香肠的，哪能收你工钱？只要管饭就行。”

林墨摇头：“大家的好意我心领了，但是这活儿辛苦，让大家白干我可不好意思。这样，从明天开始，你们过来帮我，我一天付你们三十块钱工钱，如何？”

现在在工地上打零工，少的才一二十，得有点技术的才能拿到三十块钱一天，大伙听了林墨给的报酬后，都愣了片刻，才面面相觑道：“这也太多点了吧。”

这时老太太发话了：“不多，就冲今天大家来帮我们这点儿心意，这点工钱就不算什么！再等不了几天就要过年，只要大家肯帮我们在年前把货赶出来，我就再感谢大家不过了。”

大伙听老太太这么说还能有什么意见，眼瞅着就要过年，谁不想在年前多赚俩钱，过年的时候用呢？当即，所有人都拍板表示，一定帮林墨在年前把货赶出来。

、第二十章 做腊味

做腊肉香肠过年是s省的习惯，甭管有钱没钱，到了年前家里总得挂几个黄酥酥的腊肉、放几节红彤彤的香肠，才算有年味。

尤其在乡下，只要条件过得去的人家，都会杀猪过年，做上一屋子的腊肉香肠，保管的好的，能放到来年六七月份，那味道简直没法用语言形容的香。

腊肉几乎家家户户都在做，看似简单，实则有许多讲究。

首先是选材，最好的腊肉要求肥而不腻，咸香爽口。乡下纯粮食杂草喂养出来的猪，肉质本身就极好，而且不是屠宰场统一出品的‘灌水猪肉’

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